Filé mignon ao molho de vinho e champignon
Ingredientes
1Kg de filé mignon
200g de champignon em conserva
1 copo grande de vinho
1 copo de água
1 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de chá de amido de milho
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Doure o filé mignon, dos dois lados, com muita calma.
Acrescente a cebola bem picada, o alho o sal e depois a pimenta.
Quando estiver quase sem líquido, derrame o vinho, generosamente e deixe reduzir até a metade.
Então acrescente a água. No final, uma colherzinha do amido de milho, diluído em pouca água para dar corpo.
Desligue o fogo, coloque o champignon e está pronto. É só servir!
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